Archivos por etiqueta: alimentacion

Seis alimentos que aumentan o reducen el riesgo de cáncer

  Por admin | 30/07/2014 - 12:00 | ,
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Por Marga Castillo (Expansión)
Fecha: 17/07/2014

alimento-1¿Existen los alimentos contra el cáncer? ¿Qué hay que comer y evitar en la dieta para disminuir el riesgo? ¿Qué hay de cierto en lo que creemos que sabemos? Una revisión de los principales estudios que han demostrado una cierta capacidad para prevenirlo concluye que se pueden establecer seis recomendaciones nutricionales básicas: algunas son ya conocidas; otras, no tanto.

Un estudio publicado este martes en el último número de Journal of the American College of Nutritionconcluye que hay seis pautas nutricionales que nos pueden ayudar si queremos mantener el cáncer alejado de nuestras vidas: No tomar o limitar el consumo de leche y lácteos, carnes rojas y procesadas y carnes y pescados a la parrilla, no beber alcohol y comer más frutas y verduras, y más soja en el caso de las mujeres. (más…)

Los beneficios para la salud de los alimentos biológicos

  Por admin | 28/07/2014 - 19:59 | ,
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Por Carlos Fresneda (El Mundo)
Fecha: 14/07/2014

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  • Un nuevo estudio demuestra que son mucho más ricos en antioxidantes

  • Presentan menores cantidades de metales tóxicos y de pesticidas

Los alimentos biológicos tienen un nivel de antioxidantes «sustancialmente mayor» y presentan menores niveles de metales tóxicos y de pesticidas que los cultivados métodos convencionales, usando fertilizantes químicos. A esa con conclusión ha llegado un estudio dirigido por el profesor de la Universidad de Newcastle Carlo Leifert y publicado en el British Journal of Nutrition.

El estudio, elaborado a partir de 343 análisis y trabajos previos,rebate parcialmente una investigación de la Universidad de Stanford que llegó hace dos años a la conclusión de que los productos orgánicos (cultivados sin fertilizantes químicos ni pesticidas) no eran más necesariamente más nutritivos ni beneficiosos para la salud. (más…)

Alertan del riesgo para la salud de una ‘operación bikini’ sin control

  Por admin | 23/07/2014 - 11:43 |
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Por Europa Press
Fecha: 09/07/2014

operacion-bikini-4-527x750Expertos de la Clínica Sagrada Familia de Barcelona han alertado este miércoles de los riesgos para la salud de una ‘operación bikini’ sin control, teniendo en cuenta que puede desencadenar en un aumento del ácido úrico y el colesterol, además de provocar alteraciones hepáticas.

Han recomendado «huir de las dietas milagrosas» que prometen grandes pérdidas de peso en poco tiempo, y han avanzado que tienen un efecto rebote muy grave, especialmente cuando son muy restrictivas, ha informado la clínica en un comunicado.

Según han dicho, en los últimos años la práctica de este tipo de dietas se ha disparado porque actualmente no hay fármacos efectivos para tratar la obesidad, por lo que han reclamado mayor investigación en este campo. (más…)

El consumo de leche de vaca previene el sobrepeso y la obesidad

  Por admin | 10/07/2014 - 11:38 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 30/06/2014

200011775-001El documento ‘Importancia nutricional y metabólica de la leche’ elaborado por especialistas en nutrición concluye que el consumo de leche de vaca es «factor básico» en la prevención de sobrepeso y la obesidad, tanto por su «efecto directo en los hábitos dietéticos como por el efecto de sus componentes, principalmente el calcio, en el metabolismo de los lípidos y formación de adipocitos».

Los autores del trabajo, consultado por Europa Press, son la vicepresidenta de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria de Asturias, Elena Fernández, el catedrático de Nutrición y director del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, José Alfredo Martínez, el presidente de la Sociedad de Pediatría Extrahospitalaria y de Atención Primaria, Venancio Martínez, y José Manuel Moreno, de la Unidad de Nutrición del Hospital Doce de Octubre de Madrid. (más…)

¿Qué hace que quieras comer el plato otra vez?

  Por admin | 26/06/2014 - 15:39 | ,
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Por BBC
Fecha: 12/06/2014

sabor-y-compra-365xXx80Esa carne jugosa que se deshacía en la boca mientras la masticaba lentamente. No había ni que ponerle sal. O ese postre no muy dulce -quizás hasta con una pisca de sal- con el que sueña volver a comer.

Con frecuencia los recuerdos de la comida suelen ser muy vívidos. Especialmente cuando experimentamos sabores que son increíblemente malos o excepcionalmente buenos.

Pero, ¿qué hace que queramos repetir?

Es ese último bocado lo que hace que no nos separemos del plato hasta que no quede ni una miga o que incluso repitamos. (más…)

Hasta un 17% de los europeos podría sufrir alergia a algún alimento

  Por admin | 25/06/2014 - 16:39 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 11/06/2014

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Las alergia alimentarias son una de las pendientes los profesionales sanitarios, ya que se estima afecta a entre el 6 y 17 por ciento de la población europea, siendo más frecuente entre los niños que los adultos, según datos recogidos en la primera guía europea sobre reacciones alimentarias y anafilaxia, presentada en Congreso Anual de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI), que se celebra en Copenhague (Dinamarca).

La guía, elaborada por la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI), destaca que las alergias alimentariasmás comunes están relacionadas con la leche de vaca, el huevo, la soja, el trigo, el cacahuete, los frutos secos, el pescado y los mariscos. (más…)

Ácidos grasos omega-3: ¿dieta o suplementos?

  Por admin | 19/06/2014 - 1:53 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 11/06/2014

url-2Los ácidos grasos omega-3 son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a una variedad de funciones del organismo. Se encuentran en los alimentos de origen marino pero también en los aceites vegetales. En los últimos años han sido objeto de numerosos estudios de investigación y ya existen en el mercado productos alimentarios enriquecidos con ellos.

Según explican en el sitio web del Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa de Estados Unidos las formas más comunes de omega-3, el ácido eicosapentanoico (EPA) y el acido docosahexanoico (DHA), se encuentran en alimentos de origen marino como el pescado graso (salmón, atún y trucha) y los moluscos (cangrejos, mejillones y ostras). (más…)

Claves de la nutrición en los mayores

  Por admin | 17/06/2014 - 12:39 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 03/06/2014

comerbienMuchos de nuestros padres y abuelos abandonaron hábitos de alimentación basados en la dieta mediterránea e introdujeron un mayor aporte de proteínas de origen animal a su día a día. Con el tiempo, estos cambios han probado ser un camino más comprometido para la salud.

Según apunta a Infosalus el doctor Primitivo Ramos, coordinador de la guía práctica de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG) ‘Envejecimiento y nutrición. Dieta ideal para los mayores’, en general nuestros mayores comen bien en términos cuantitativos pero su alimentación es muy mejorable en cuanto a su calidad. (más…)

Las dietas: el negocio engañoso de muchas famosas

  Por admin | 16/06/2014 - 12:07 | ,
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Por Pilar Vidal (El Mundo)
Fecha: 31/05/2014

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  • Caritina, Terelu Campos, Chabelita, son algunas de las ‘celebs’ que anuncian productos

  • Se cobra hasta 60.000 euros por amadrinar un método para adelgazar

  • ‘Lo más grave es que se presten a vender algo que no está comprobado’, denuncian

  • Seis marcas han presentado en el último mes nuevos productos con famosos

Llega el verano y hay quien se prueba la ropa de la temporada pasada con aprensión. Ya es tarde para tomarse la operación biquini en serio, pero desde la televisión rostros famosos como los de Terelu Campos, Chabelita, Isabel Sartorius o Caritina Goyanes animan a perder peso de forma fácil y rápida. Por sus curvas no parece tan sencillo como explican pero, al menos, para ellas es rentable: tratan de quemar grasa mientras engordan su cuenta corriente. Las firmas dietéticas son conscientes de su poder de persuasión entre los consumidores y pagan hasta 50.000 euros a un famoso por anunciar sus productos. Esa cantidad es, por ejemplo, lo que Belén Esteban cobra por promocionar el control de peso de Biocyte, el método con el que intenta rebajar los 18 kilos que engordó con su rehabilitación. Aunque Jorge Javier Vázquez o Carlos Moyá han llegado más alto por anunciar productos de este tipo. (más…)

‘Fotografía’ mundial de la obesidad

  Por admin | 13/06/2014 - 12:00 | ,
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Por Laura Tardón (El Mundo)
Fecha: 29/05/2014

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  • Más del 50% de los 671 millones de obesos del mundo viven en 10 países

  • En España, las tasas de obesidad han aumentado casi un 10% en 25 años

El exceso de peso va ganando terreno en el mundo y con una aceleración en absoluto despreciable. Concretamente, en las últimas tres décadas, el número de personas afectadas por sobrepeso y obesidad ha pasado de 857 millones en 1980 a 2.100 millones en 2013. Más del doble. Así lo desvela un estudio que analiza las cifras de incidencia en un total de 188 países (entre ellos, España). Como subrayan los autores responsables de este trabajo, en un cómputo global, tres de cada 10 individuos padecen alguno de estos dos problemas, tanto en países desarrollados como en naciones de ingresos bajos y medianos. (más…)