¿Qué hace que quieras comer el plato otra vez?

Por BBC
Fecha: 12/06/2014

sabor-y-compra-365xXx80Esa carne jugosa que se deshacía en la boca mientras la masticaba lentamente. No había ni que ponerle sal. O ese postre no muy dulce -quizás hasta con una pisca de sal- con el que sueña volver a comer.

Con frecuencia los recuerdos de la comida suelen ser muy vívidos. Especialmente cuando experimentamos sabores que son increíblemente malos o excepcionalmente buenos.

Pero, ¿qué hace que queramos repetir?

Es ese último bocado lo que hace que no nos separemos del plato hasta que no quede ni una miga o que incluso repitamos. (más…)