Los 7 mitos sobre la comida sana y las dietas que hay que desterrar definitivamente

Por Europa Press
Fecha: 25/02/2018

«Tenemos que huir de la idea de que un alimento en concreto va a tener un efecto muy específico sobre nuestra salud y desterrar la creencia de que hay que tratar a la comida como si fuera medicina, no le hace ningún favor a ambos», denuncia el bioquímico convertido en cocinero británico Anthony Warner, autor de ‘El Chef Cabreado. Toda la verdad sobre la comida saludable’ (Ariel).

Se trata de un manual con el que el autor pretende destapar la verdad sobre las dietas detox, paleo, sin gluten, la comida sin azúcar, entre otras. A su juicio, la comida es más que una medicina, es parte de la cultura y la manera en la que una persona come le define. «Por eso, pensar que un ingrediente o un alimento en concreto nos van a ayudar a curarnos de una enfermedad es de las ideas más erróneas que se pueden adoptar y hay que huir de ellas», subraya. (más…)

Los riesgos de blanquearse los dientes en casa o el salón de belleza

Por BBC
Fecha: 25/09/2015

150925120338_blanqueo_dental_624x351_thinkstock_nocreditCada vez más gente está pagando para tener dientes más blancos y brillantes.

Según el informe anual de 2014 sobre higiene dental de la agencia de investigación de mercado Mintel, son muchas las personas a las que les preocupa la dentadura amarillenta o con manchas.

Y es una tendencia global. (más…)

En los últimos años han aumentado los bulos sobre la alimentación y sus efectos sobre la salud

Por Europa Press
Fecha: 17/11/2013

Buena-alimentacion¿Qué tienen en común la leche, el café, los refrescos, el azúcar, los aditivos, el huevo o el chocolate? Todos son productos de consumo básico, diarios, necesarios, y, para bien o para mal, al igual que muchos otros dependen cada vez más de lo que el consumidor conoce de ellos, el problema es que en los últimos años han aumentado los bulos sobre la alimentación y sus efectos sobre la salud.

Al final, un alimento vale lo que vale su reputación, una opinión favorable o negativa puede aumentar sus ventas o destruir su consumo, pero detrás de lo que se conoce, informa o publicita no siempre hay una información veraz o rigurosa, es aquí donde la alerta se hace necesaria y la educación nutricional es básica. (más…)

Comida rápida sí, pero sólo algunas veces dentro de una dieta equilibrada

Por Diario Médico
Fecha: 22/10/2013

url-1Venancio Martínez, vicepresidente de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (Sepeap), instó durante el XXVII Congreso Nacional de la la Sepeap, celebrado en Las Palmas de Gran Canaria, a dejar de utilizar el término fast food como equivalente de comida basura (junk food), difrenciando entre ellas y la comida chatarra (scrap food). La primera se elabora para su preparación y consumo rápido -puede ser comida de calidad-; la comida basura es de preparación industrial, precios populares, adquisición muy sencilla, consumo fácil y saciedad inmediata, con un perfil nutritivo hipercalórico, hiperproteico, con alto contenido de grasas y sodio y bajo de fibra; y la chatarra se fabrica a partir de componentes desechados en la elaboración de alimentos de mayor calidad. (más…)

¿Qué cantidad de aceites de oliva debe contener una dieta sana?

Por Interprofesional del Aceite de Oliva Español (Med-estetica.com)
Fecha: 15/10/2013

url-1Los expertos recomiendan una ingesta diaria de unos 40 mililitros (37 gramos) de aceites de oliva al día para conseguir todos los efectos beneficiosos de este alimento.

Los aceites de oliva, como el resto de aceites, generan un aporte de 9 calorías por cada gramo ingerido. Hasta ahí nada diferencia los aceites de oliva de otros.

Pero todos sabemos que no es un aceite más. La propia Unión Europea ha reconocido que el consumo del ácido oleico, la vitamina E y los polifenoles que contienen los aceites de oliva tienen efectos beneficiosos para la salud (Reglamento 432/2012 de 16 de mayo de 2012 sobre declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños).  (más…)