Archivos por etiqueta: comida

¿Se debería regular la comida del mismo modo que el tabaco?

  Por admin | 11/06/2014 - 12:00 | ,
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Por Pippa Stephens (BBC)
Fecha: 19/05/2014

comidabasuraSi la obesidad y el sobrepeso son la quinta causa de muerte en el mundo, ¿se deberían crear leyes para combatirla?

Grupos internacionales hicieron un llamado para que se regule la industria de la comida de la misma forma que se hace con el tabaco, pues consideran que la obesidad supone un riesgo mayor para la salud que el cigarrillo. 

Consumidores Internacional (CI, por sus siglas en inglés) y la Federación Mundial de la Obesidad (WOF) pidieron que se adopten medidas más severas.

Una de ellas sería introducir imágenes reflejen los daños del sobrepeso en los empaques de comida, de la misma forma que se hace con los paquetes de cigarros. (más…)

Adelgazar sin perder el buen humor

  Por admin | 30/05/2014 - 12:03 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 01/05/2014

dieta-rapida-para-emagrecerEs primavera y a lo lejos ya se ven las vacaciones de verano, por eso para muchos es ya el tiempo de empezar con la ‘operación bikini’, un momento que puede ser frustrante por el miedo que conlleva no conseguir adelgazar.

El temor a no ser capaz de mantener la motivación, el pavor ante la amenaza del aburrimiento por una alimentación llena de limitaciones y el pánico absoluto a convertirse en una persona irritada y malhumorada, son algunas trabas a superar a la hora de realizar una dieta.

«El aburrimiento es el peor enemigo de toda dieta. Las dietas muy restrictivas resultan desmotivadoras y el índice de fracaso es elevado», afirma la nutricionista y dietista colaboradora de Entulínea, Yolanda Jiménez. (más…)

Consejos para comer sano fuera de casa

  Por admin | 29/05/2014 - 11:58 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 29/04/2014

comer-fuera-casa-engorda--300x380El ritmo diario en ocasiones impone unos tiempos que hacen difícil preparar comida en casa y en muchos casos la opción supone comer en restaurantes o tomar alimentos preparados fuera. Esto no debe impedir que la alimentación diaria se base en unos principios saludables en los que variedad y moderación sienten las bases para disfrutar de la comida con acierto.

El boletín de noticias del Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC, en sus siglas en inglés) ofrece información de actualidad sobre seguridad y calidad en la alimentación y apunta 10 aspectos prácticos para quienes comen fuera de casa con frecuencia. (más…)

Costumbres que engordan

  Por admin | 22/05/2014 - 12:06 |
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Por Europa Press
Fecha: 22/04/2014

riesgos-del-sedentarismoCuando se trata de coger peso, o incluso de no perderlo, no hace falta irse más allá de la cocina para descubrir rituales poco saludables e inconscientes que ponen la zancadilla a una buena alimentación. Quizás de forma aislada no parezcan importantes pero al pensar en ellos como conjunto pueden explicar algún que otro suspiro sobre la báscula.

Como señala Kristin Kirkpatrick, dietista del ‘Wellness Institute’ de la Clínica Cleveland en Estados Unidos, nunca es tarde para cambiar de hábitos o establecer unos nuevos. La especialista apunta desde el sitio web de la institución dirigido al público (www.health.clevelandclinic.org) a seis costumbres que, desde la cocina, llevan a coger peso: (más…)

El ‘milagro’ de las frutas y verduras

  Por admin | 24/04/2014 - 14:56 | ,
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Por Cristina G. Lucio (El Mundo)
Fecha: 01/04/2014

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  • Tomar al menos siete raciones al día se asocia con un riesgo de mortalidad un 42% menor

  • La dieta mediterránea es rica en el consumo de frutas y verduras. 

En 1990, la Organización Mundial de la Salud publicó unas recomendaciones generales en las que aconsejaba tomar diariamente unos 400 gramos de frutas y verduras para mantener alejadas las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El mensaje, que se tradujo en la campaña 5 al día, tuvo mucho eco mediático, pero menos penetración entre el ciudadano de a pie.

Casi 25 años después de aquella recomendación, un equipo de investigadores británicos ha querido analizar el consumo de frutas y verduras en Reino Unido y comprobar cuál es su relación con la mortalidad. Sus datos vuelven a ratificar el poder saludable de las frutas y verduras -subrayando el de estas últimas-, pero sugieren que, para obtener los máximos beneficios, no basta con quedarse con cinco raciones al día. (más…)

Las normas sociales influyen en la elección de alimentos

  Por admin | 16/01/2014 - 18:26 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 30/12/2013

Woman-in-a-supermarket-2278407Las normas sociales influyen en la elección de los alimentos, según concluye una investigación realizada por expertos de Reino Unido al hacer una revisión sistemática de 15 estudios experimentales de 11 revistas que estudiaron si el suministro de información sobre los hábitos alimenticios de otras personas influye en la ingesta de alimentos o las opciones que escogen.

Este metaanálisis, cuyos resultados publica ‘Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’, encontró que si los participantes recibieron información que indicaba que los demás estaban ingiriendo opciones bajas en calorías o alimentos con alto contenido calórico aumentó significativamente la probabilidad de que los participantes tomaran decisiones similares. (más…)

En los últimos años han aumentado los bulos sobre la alimentación y sus efectos sobre la salud

  Por admin | 05/12/2013 - 22:10 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 17/11/2013

Buena-alimentacion¿Qué tienen en común la leche, el café, los refrescos, el azúcar, los aditivos, el huevo o el chocolate? Todos son productos de consumo básico, diarios, necesarios, y, para bien o para mal, al igual que muchos otros dependen cada vez más de lo que el consumidor conoce de ellos, el problema es que en los últimos años han aumentado los bulos sobre la alimentación y sus efectos sobre la salud.

Al final, un alimento vale lo que vale su reputación, una opinión favorable o negativa puede aumentar sus ventas o destruir su consumo, pero detrás de lo que se conoce, informa o publicita no siempre hay una información veraz o rigurosa, es aquí donde la alerta se hace necesaria y la educación nutricional es básica. (más…)

La redención de la grasa

  Por admin | 06/11/2013 - 18:37 | ,
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Por Cristina G. Lucio (El Mundo)
Fecha: 23/10/2013

  • Cada vez más evidencias científicas señalan que las grasas no son un ‘enemigo’
  • Los investigadores están señalando ahora al azúcar como culpable de la obesidad

Carne - Cortes de pierna de cerdo

Durante las últimas décadas, han figurado en la lista de los ‘principales enemigos’ de la salud. Su consumo se ha demonizado, apuntalado por una larga lista de riesgos, y no han dejado de crecer las estrategias para combatirlas. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, las grasas están empezando a ser redimidas por la ciencia.

Varias investigaciones recientes han señalado que quizás sea la hora de quitarles el ‘estigma’ de dañinas. Y no sólo por la constatación de que hay muchos tipos de grasa (no es lo mismo tomar aceite de oliva, cuyas propiedades cardiosaludables han sido ratificadas; que ingerir los conocidos como ácidos grasos trans, presentes en muchos alimentos procesados y cuyos riesgos también han sido probados); sino porque cada vez hay más evidencias de que, en general, las grasas no son las principales culpables de la epidemia de enfermedades cardiovasculares.

(más…)

Comida rápida sí, pero sólo algunas veces dentro de una dieta equilibrada

  Por admin | 04/11/2013 - 18:31 | ,
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Por Diario Médico
Fecha: 22/10/2013

url-1Venancio Martínez, vicepresidente de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (Sepeap), instó durante el XXVII Congreso Nacional de la la Sepeap, celebrado en Las Palmas de Gran Canaria, a dejar de utilizar el término fast food como equivalente de comida basura (junk food), difrenciando entre ellas y la comida chatarra (scrap food). La primera se elabora para su preparación y consumo rápido -puede ser comida de calidad-; la comida basura es de preparación industrial, precios populares, adquisición muy sencilla, consumo fácil y saciedad inmediata, con un perfil nutritivo hipercalórico, hiperproteico, con alto contenido de grasas y sodio y bajo de fibra; y la chatarra se fabrica a partir de componentes desechados en la elaboración de alimentos de mayor calidad. (más…)