Archivos por etiqueta: comida

Si eres adicto a comer, culpa al cerebro

  Por Laura | 18/02/2020 - 14:48 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 07/02/2020

Investigadores de la Universitat Pompeu Fabra (UPF) han identificado en un estudio –en modelos animales– la implicación de determinadas áreas corticales del cerebro en la adicción a la comida que comporta la pérdida de control en la ingesta asociada a la obesidad y a los trastornos alimentarios.

El trabajo se ha publicado en la revista ‘Nature Communications’ en colaboración con investigadores de la Universidad de Mainz (Alemania), el Centro de Regulación Genómica (CRG), el Instituto Cajal, la Universidad Johannes Gutenberg (Alemania), la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y el Hospital del Mar, según han informado en un comunicado este viernes. (más…)

Los 3 alimentos que debes evitar a toda costa

  Por Laura | 19/12/2019 - 10:30 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 26/11/2019

Comer mejor o peor está en nuestra mano casi siempre. La pena es que los productos alimenticios menos saludables generalmente son los que más nos gustan o apetecen. Se trata de los ultraprocesados, productos industriales y que estimulan nuestro apetito de forma artificial, cuando en realidad es poco o nada lo que nos aportan nutricionalmente, y favorecen la aparición de cáncer y de enfermedades cardiovasculares.

En este sentido, el dietista-nutricionista Carlos Ríos avisa en una entrevista con Infosalus que pueden detectarse estos productos ultraprocesados si contienen más de 5 ingredientes y entre estos se encuentran los azúcares, las harinas refinadas, los aceites vegetales refinados, los aditivos o la sal. (más…)

Crononutrición: la hora a la que comes también influye en la salud y en el peso

  Por Laura | 23/07/2019 - 10:15 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 19/07/2019

La sociedad actual se caracteriza por las situaciones de estrés, los desórdenes horarios y la falta de sueño. Todos estos factores producen disrupciones en el sistema circadiano, una especie de reloj interno, que se asocian con diversas enfermedades. Esta desregulación también impacta en el efecto que producen los alimentos que se ingieren, algo que viene a paliar la crononutrición.

«La crononutrición es la disciplina que consiste en respetar el ritmo natural de organismo e ingerir los alimentos cuando el cuerpo se encuentre más preparado para asimilarlos«, indica la Fundación Española de la Nutrición (FEN) a Infosalus. Los ritmos circadianos duran un día y se relacionan con la crononutrición porque los cambios en este reloj «condicionan el efecto que producen los alimentos según la hora del día a la que los consumamos», especifica la FEN. (más…)

‘Superalimentos’, una creación publicitaria sin evidencia científica

  Por Laura | 20/05/2019 - 10:02 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 17/05/2019

Los ‘superalimentos’ son una creación publicitaria para facilitar las ventas de unos alimentos que suelen ser de origen vegetal, ricos en nutrientes y que tienen una alta capacidad antioxidante y que, en la «gran mayoría» de los casos, no cuentan con una evidnecia científica para otorgarles propiedades tan beneficiosas e incluso milagrosas para la salud, tal y como ha alertado la responsable de Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), Guadalupe Blay Cortés.

«Si se hace referencia las bondades de un único alimento debemos tomar la información con cautela, porque ningún alimento tiene la capacidad de suponer un cambio en la salud más importante que lo que puede hacer un patrón de alimentación saludable», ha añadido la experta durante el XXVI Congreso Nacional de Medicina General y de Familia.

Asimismo, durante el encuentro se ha querido poner el foco en las ‘fake news’ que existen en internet sobre alimentación, las cuales representan el 30 por ciento del total de noticias falsas que circulan por la red y se difunden a una velocidad siete veces mayor que una real. Por ejemplo, la experta ha aludido a los zumos detox, a los que se les atribuye la propiedad de eliminar toxinas. (más…)

Nutrientes clave para alimentar la piel

  Por Laura | 23/04/2019 - 11:13 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 17/04/2019

Cómo comamos y cuáles son nuestros hábitos alimenticios influyen claramente en nuestra piel. Una alimentación adecuada es la base de la salud y es que, según se ha comprobado, los desequilibrios nutricionales se manifiestan también en pequeñas alteraciones de la piel y del cabello, según asegura la Academia Española de Dermatología y Venerología (AEDV).

“Existen hoy en día estudios en los que se relaciona un consumo mayor o menor de ciertos alimentos con parámetros de la piel, como la hidratación o incluso la presencia de arrugas; aunque una alimentación equilibrada y adaptada al individuo es en sí misma suficiente para aportar todos los nutrientes”, aclara. (más…)

Qué comer y qué no con acné: qué sucede con el chocolate, la leche o el chorizo

  Por admin | 13/11/2018 - 10:09 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 04/11/2018

Es extendida la creencia de que a las pieles acnéicas no les conviene la ingesta de chorizo o de chocolate pero, ¿hasta qué punto esto es cierto? A pesar de ellos, los dermatólogos llevan años diciendo a los pacientes que el acné no tiene relación con ningún alimento concreto.

«Eso de que el chocolate provoca que aparezcan granos es una creencia popular infundada, un mito», subraya la dermatóloga en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, y en el Hospital Ruber de Juan Bravo, Lorea Bagazgoitia, conocida desde 2013 por el ‘Blog de Dermatología’. (más…)

¿Cómo puedo comer sano y equilibrado en un solo plato?

  Por admin | 02/05/2018 - 12:02 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 12/04/2018

La Fundación Alimentación Saludable y la Sociedad Española de Dietética y Nutrición (SEDCA), en colaboración con Calvo, han puesto en marcha la iniciativa ‘Mi plato equilibrado’, un modelo que propone que haya abundancia de verduras, hortalizas, fruta e ingredientes del mar en un plato único.

«El plato único está triunfando porque una sola imagen explica muy bien las necesidades nutritivas, se trata de un interesante mecanismo didáctico», ha declarado el presidente del comité científico de la SEDA y de la Fundación Alimentación Saludable, Jesús Román. (más…)

¿Comes fuera de casa? Claves para no terminar comiendo ‘fast food’

  Por admin | 20/03/2018 - 10:23 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 08/03/2018

Trabajar fuera de casa o comer en la oficina «no es una excusa» para alimentarse de comidas rápidas o prepardas, ya que se pueden hacer recetas «sanas y de fácil digestión en tiempos récord» para llevarlas al trabajo, según el doctor Domingo Carrera, médico especialista en Nutrición del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (CMED).

En concreto, el experto señala que el ‘tupper’ es «es una forma estupenda de controlar lo se come, de mantener una dieta sana y equilibrada e, incluso, de poder controlar el peso». Aunque, es clave tomarse un «tiempo para degustarlas tranquilamente, sin hacer nada más que comer». (más…)

Los 7 mitos sobre la comida sana y las dietas que hay que desterrar definitivamente

  Por admin | 02/03/2018 - 10:10 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 25/02/2018

«Tenemos que huir de la idea de que un alimento en concreto va a tener un efecto muy específico sobre nuestra salud y desterrar la creencia de que hay que tratar a la comida como si fuera medicina, no le hace ningún favor a ambos», denuncia el bioquímico convertido en cocinero británico Anthony Warner, autor de ‘El Chef Cabreado. Toda la verdad sobre la comida saludable’ (Ariel).

Se trata de un manual con el que el autor pretende destapar la verdad sobre las dietas detox, paleo, sin gluten, la comida sin azúcar, entre otras. A su juicio, la comida es más que una medicina, es parte de la cultura y la manera en la que una persona come le define. «Por eso, pensar que un ingrediente o un alimento en concreto nos van a ayudar a curarnos de una enfermedad es de las ideas más erróneas que se pueden adoptar y hay que huir de ellas», subraya. (más…)

La mayoría de los españoles hacen dieta sin supervisión de un especialista

  Por admin | 09/10/2015 - 10:45 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 23/09/2015

SEl 82 por ciento de los españoles realizan dietas sin la supervisión de un especialista, de los cuales un 4 por ciento elige métodos para perder peso de forma rápida, como las ‘dietas milagro’, según un estudio realizado por Laboratorios Farmacéuticos Rovi.

La psicóloga y especialista en nutrición, Susana Cantón, ha afirmado que «hay que acudir a un profesional para realizar un plan nutricional de alta calidad que permita eliminar los kilos de más y esté enfocado a convertirse en una nueva forma de alimentarse en el futuro«.

De aquellos que no acudían al especialista, un 71 por ciento escogía la dieta por su cuenta y un 7 por ciento seguían las recomendaciones de amigos o familiares. De esta forma, es más difícil que la dieta baje los kilos que se desean y que se mantenga en el tiempo: cuatro de cada diez encuestados reconocen que terminan abandonan el régimen y vuelven a recuperar los kilos perdidos o más, a causa del ‘efecto rebote’. (más…)