Archivos por etiqueta: comer

Una dieta baja en carbohidratos, más efectiva para perder peso que la baja en grasas

  Por admin | 11/09/2014 - 12:01 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 02/09/2014

carbohidratosUna dieta baja en carbohidratos es más efectiva para perder peso y reducir los factores de riesgo cardiovasculares que una alimentación baja en grasas, según concluye un trabajo cuyos resultados se publican en la revista ‘Annals of Internal Medicine’.

Más de un tercio de los adultos estadounidenses tienen al menos una forma de enfermedad cardiovascular y la patología cardiovascular causa un tercio de todas las muertes. Las dietas bajas en carbohidratos son una estrategia popular para bajar de peso, pero sus efectos cardiovasculares se desconocen, sobre todo entre las diversas poblaciones. (más…)

Mejor dieta variada que dietas ‘milagro’

  Por admin | 11/08/2014 - 11:00 | ,
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Por Europa Press 
Fecha: 17/07/2014

dietavariadaEl experto en nutrigenómica José María Ordovás defiende las dietas variadas frente a las ‘dietas milagro’ y recomienda hacerse estudios personalizados a los ciudadanos «en el momento apropiado».

Además, reivindica que si se quiere «tener éxito en las terapias (nutricionales) tenemos que ir a recomendaciones personalizadas» gracias a la secuencia genómica de los pacientes porque, en su opinión, «sólo así se puede cambiar de una vía tortuosa a una que suponga una mejor calidad de vida».

Así, Ordovás ha afirmado que los estudios nutrigenómicos actuales «están trabajando en tener una base científica» porque «es necesario un sustento sólido, estamos en un proceso de evolución continua». «Queremos  crear una alimentación cada vez más especializada», ha rematado. (más…)

Los beneficios para la salud de los alimentos biológicos

  Por admin | 28/07/2014 - 19:59 | ,
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Por Carlos Fresneda (El Mundo)
Fecha: 14/07/2014

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  • Un nuevo estudio demuestra que son mucho más ricos en antioxidantes

  • Presentan menores cantidades de metales tóxicos y de pesticidas

Los alimentos biológicos tienen un nivel de antioxidantes «sustancialmente mayor» y presentan menores niveles de metales tóxicos y de pesticidas que los cultivados métodos convencionales, usando fertilizantes químicos. A esa con conclusión ha llegado un estudio dirigido por el profesor de la Universidad de Newcastle Carlo Leifert y publicado en el British Journal of Nutrition.

El estudio, elaborado a partir de 343 análisis y trabajos previos,rebate parcialmente una investigación de la Universidad de Stanford que llegó hace dos años a la conclusión de que los productos orgánicos (cultivados sin fertilizantes químicos ni pesticidas) no eran más necesariamente más nutritivos ni beneficiosos para la salud. (más…)

¿Qué hace que quieras comer el plato otra vez?

  Por admin | 26/06/2014 - 15:39 | ,
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Por BBC
Fecha: 12/06/2014

sabor-y-compra-365xXx80Esa carne jugosa que se deshacía en la boca mientras la masticaba lentamente. No había ni que ponerle sal. O ese postre no muy dulce -quizás hasta con una pisca de sal- con el que sueña volver a comer.

Con frecuencia los recuerdos de la comida suelen ser muy vívidos. Especialmente cuando experimentamos sabores que son increíblemente malos o excepcionalmente buenos.

Pero, ¿qué hace que queramos repetir?

Es ese último bocado lo que hace que no nos separemos del plato hasta que no quede ni una miga o que incluso repitamos. (más…)

Ácidos grasos omega-3: ¿dieta o suplementos?

  Por admin | 19/06/2014 - 1:53 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 11/06/2014

url-2Los ácidos grasos omega-3 son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a una variedad de funciones del organismo. Se encuentran en los alimentos de origen marino pero también en los aceites vegetales. En los últimos años han sido objeto de numerosos estudios de investigación y ya existen en el mercado productos alimentarios enriquecidos con ellos.

Según explican en el sitio web del Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa de Estados Unidos las formas más comunes de omega-3, el ácido eicosapentanoico (EPA) y el acido docosahexanoico (DHA), se encuentran en alimentos de origen marino como el pescado graso (salmón, atún y trucha) y los moluscos (cangrejos, mejillones y ostras). (más…)

Adelgazar sin perder el buen humor

  Por admin | 30/05/2014 - 12:03 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 01/05/2014

dieta-rapida-para-emagrecerEs primavera y a lo lejos ya se ven las vacaciones de verano, por eso para muchos es ya el tiempo de empezar con la ‘operación bikini’, un momento que puede ser frustrante por el miedo que conlleva no conseguir adelgazar.

El temor a no ser capaz de mantener la motivación, el pavor ante la amenaza del aburrimiento por una alimentación llena de limitaciones y el pánico absoluto a convertirse en una persona irritada y malhumorada, son algunas trabas a superar a la hora de realizar una dieta.

«El aburrimiento es el peor enemigo de toda dieta. Las dietas muy restrictivas resultan desmotivadoras y el índice de fracaso es elevado», afirma la nutricionista y dietista colaboradora de Entulínea, Yolanda Jiménez. (más…)

Consejos para comer sano fuera de casa

  Por admin | 29/05/2014 - 11:58 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 29/04/2014

comer-fuera-casa-engorda--300x380El ritmo diario en ocasiones impone unos tiempos que hacen difícil preparar comida en casa y en muchos casos la opción supone comer en restaurantes o tomar alimentos preparados fuera. Esto no debe impedir que la alimentación diaria se base en unos principios saludables en los que variedad y moderación sienten las bases para disfrutar de la comida con acierto.

El boletín de noticias del Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC, en sus siglas en inglés) ofrece información de actualidad sobre seguridad y calidad en la alimentación y apunta 10 aspectos prácticos para quienes comen fuera de casa con frecuencia. (más…)

El ‘milagro’ de las frutas y verduras

  Por admin | 24/04/2014 - 14:56 | ,
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Por Cristina G. Lucio (El Mundo)
Fecha: 01/04/2014

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  • Tomar al menos siete raciones al día se asocia con un riesgo de mortalidad un 42% menor

  • La dieta mediterránea es rica en el consumo de frutas y verduras. 

En 1990, la Organización Mundial de la Salud publicó unas recomendaciones generales en las que aconsejaba tomar diariamente unos 400 gramos de frutas y verduras para mantener alejadas las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. El mensaje, que se tradujo en la campaña 5 al día, tuvo mucho eco mediático, pero menos penetración entre el ciudadano de a pie.

Casi 25 años después de aquella recomendación, un equipo de investigadores británicos ha querido analizar el consumo de frutas y verduras en Reino Unido y comprobar cuál es su relación con la mortalidad. Sus datos vuelven a ratificar el poder saludable de las frutas y verduras -subrayando el de estas últimas-, pero sugieren que, para obtener los máximos beneficios, no basta con quedarse con cinco raciones al día. (más…)

Intestinos sanos: cuidado con las dietas

  Por admin | 27/03/2014 - 14:33 | ,
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Por Europa Press 
Fecha: 11/03/2014

LactoferrinaParaIntestinoMantener un peso adecuado es uno de los pilares de una buena salud y en muchos casos esto pasa por realizar una dieta para adelgazar. Las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos se encuentran entre las más seguidas, sin embargo, existen ya investigaciones que alertan sobre sus posibles efectos perjudiciales sobre la salud intestinal.

Según explica la doctora Silvia W. Gratz, del Instituto de Nutrición y Salud Rowett de la Universidad de Aberdeen (Escocia), en un artículo publicado en el sitio web de la Sociedad de Nutrición (www.nutritionsociety.org) las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos son muy populares ya que ayudan a promover la sensación de sentirnos llenos mediante un consumo calórico más bajo del habitual. (más…)

Beneficios de comer despacio

  Por admin | 24/02/2014 - 11:07 | ,
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Por Europa Press
Fecha: 03/02/2014

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En ocasiones no es sólo cuestión de tiempo sino de hábito la opción de comer más o menos deprisa. Comer despacio es una forma ‘sencilla’ de aportar salud al organismo y eliminar el estrés de una parte tan importante de la rutina diaria.

Menor consumo calórico: las señales químicas que el estómago envía al cerebro para informarle de que se ha consumido la cantidad suficiente de alimentos suponen un intervalo de tiempo a tener en cuenta para aminorar el ritmo al que se come. Un estudio dirigido por Meena Shah, de la Universidad Cristiana de Texas (Estados Unidos) señala que las personas con un peso normal que comen más despacio ingieren una cantidad menor de calorías. (más…)